MÉTODO ANCESTRAL • ARTE MODERNO
Donde el fuego
encuentra el arte
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12 pasos
UNA TRAVESÍA SENSORIAL
1 estrella
MICHELIN GUIDE 2024
40 asientos
INTIMIDAD EXCLUSIVA
TEMPORADA DE INVIERNO
Nuestras Creaciones
Vela de Humo
ARS 12.500Trucha patagónica curada en frío, ceniza de pino y aire de cítricos silvestres.
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Tierra Calchaquí
ARS 15.000Lomo de cordero en costra de hierbas, puré de raíces negras y reducción de Malbec.
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Eclipse de Oro
ARS 11.200Esferas de chocolate 70%, centro de maracuyá y láminas de oro comestible.
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"La cocina no es solo técnica, es la memoria del fuego manifestada en el plato. En Aurora, buscamos que cada bocado sea un verso de nuestra tierra."
CHEF JULIÁN MARTÍNEZ
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DISPONIBILIDAD LIMITADA